Chamäleon-Wein Konrad: Unsere Weine

Handwerklich produzierte Weine sind Chamäleons. Jedes Jahr ist anders, jeder Wein ein Unikat. Diese Tatsache macht Wein für uns zu einem ganz besonderen Getränk. Unsere Weine entstehen durch akribische Handarbeit. Die sorgfältige Pflege unserer Weinberge ist essentiell, denn nur gesunde Trauben bilden die Grundlage für außergewöhnliche Weine. Unsere Philosophie ist es, den Charakter des Weinbergs möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Die Weinherstellung unserer Chamäleon-Weine ist geprägt von traditionellen Methoden: Die Trauben werden von Hand geerntet, eingemaischt und anschließend in einer historischen Korbpresse sanft gepresst. Der Most vergärt sowohl in modernen Edelstahltanks als auch in alten Holzfässern. Dieses natürliche Verfahren ermöglicht es den Weinen, ihre volle Persönlichkeit zu entfalten.

Unsere Weine verbringen viel Zeit auf der Hefe, was ihnen nicht nur eine bemerkenswerte Komplexität, sondern auch eine beeindruckende Länge verleiht. Die moderate Anwendung von Schwefel sowie der Verzicht auf weitere Weinbehandlungsmittel unterstreichen unseren Ansatz, die Authentizität des Weins zu bewahren.